| Planejamento Estratégico, Posicionamento e Identidade do Restaurante |
50 |
| Inteligência Artificial Aplicada às Profissões do Futuro |
40 |
| Gestão em Perspectiva: Estratégia, Inovação e Desafios Contemporâneos |
40 |
| Fundamentos da Gestão Gastronômica e Modelos de Negócios em Restaurantes |
50 |
| Liderança, Gestão de Pessoas e Formação de Equipes na Gastronomia |
50 |
| Gestão de Operações, Produção e Controle de Qualidade |
50 |
| Marketing Gastronômico, Branding e Experiências do Cliente |
50 |
| Gestão Financeira, Custos, Precificação e Indicadores de Desempenho |
50 |
| Eletiva |
20 |
| Trabalho de conclusão de curso – Eletiva |
0 |
| Ética e Responsabilidade Social e Profissional – Eletiva |
0 |
| Carga Horária Total |
400 |
